らーめん因幡
せっきー
アクセス
住所：〒680-0832
鳥取県鳥取市弥生町２３２
Information
■駐車場
近くにコインパーキング有
駐車券が出るところなら、
駐車料金キャッシュバックサービス
あるそうです(*^^)v
■営業時間
月～木 21:00～2:00
土 21:00～3:00
■定休日
日曜・祝日
■タバコは…
■お店のSNSなどなど
らーめん因幡さんはSNSが充実！
TwitterやLINEでお得情報をGETして下さい^^/
こんばんは。
今日は19:00から翌2:00まで営業します。
只今、瓶ビール(中)590円のところ、大瓶を同価格でご提供しております。残りわずかです。お早めにどうぞ(^-^)
LINE会員様に限定クーポンをお送りしております。
ご登録はこちら↓https://t.co/nqmhnJtSqC#ラーメン #山陰 #鳥取 #弥生町 pic.twitter.com/5m0x0czik7— らーめん因幡 (@ramen_inaba) 2018年7月3日
メニュー…
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Eating Report！（食レポ）
醤油ラーメン ￥690
カツオだと魚介独特の臭みがあって苦手という方にも喜んでいただけるという、やわらかい丸みのあるあご（トビウオ）ダシと宍道湖しじみのスープに、ご主人こだわりのチャーシューを煮込んだタレが組み合わさってさらっとシンプルなラーメンでした。
「あー…しじみですね！」と言い当てられる自信のある舌ではないですが、ダシの旨味はとっても感じましたね～。
因幡担々麵 ￥890
新登場！あえてゴマを使わない担々麵！
ナッツの香ばしさとクリーミーさが美味しさの秘訣！さっぱりとした醬油ラーメンを食べた後だからか、とっても辛くてパンチ力があるように感じました。
取材に行った6月のジメジメした天気には持って来いの後味がスカッとしていてとっても元気になりました(*^_^*)また食べたいです！
あごだしと宍道湖しじみのスープ
タレはチャーシューを炊いたもので味にばらつきが出てしまうけれども、昔風の味が出せてご主人自身が気に入っているからこそ、そこは変えないんだとか。
せっきー
しじみは、湖山池のものを使おうかと思ったけれど、水質的に微妙で安定的に購入出来なかったので断念したというエピソードが鳥大生には地味にツボるんじゃないかな～(笑)
全粒粉の麺
所々に黒い斑点。加水率が少ないのが特徴で、出汁との絡みが良いらしい。
のびやすいという弱点があり、飲んだ後に喋りながら食べているとすぐに伸びてしまうのが難点なんだとか…
全体的にあっさり系なので、パンチが欲しい人向けにセルフの豆板醬＆ニンニクも置いてあります。
今回の取材で個人的に一番面白かったのがこちらの担々麵の上のお肉のレシピ開発にまつわるエピソード( *´艸｀)
せっきー
まわりの雰囲気とあとがき
TwitterのDMで取材のご依頼を頂き、行ってきました！お店からお声かけ頂いて取材に行くのはクラウドファンディングのリターン以来初めて！ドキドキしましたねー(^-^;
怖い人だったらどうしよう？みたいな心配をあっさり裏切る素敵なご主人で、ほっとしました(笑)
静かに熱く語られるらーめんへのこだわりをとっても楽しく聞かせて頂きました(´▽｀*)
せっきー
「こだわりの強い無口で気難しい主人から、味はピカイチのらーめんをすっと差し出され、それを黙々とすすって、「ごちそうさん。」と中年のおじさんが席を立っていく」というもの(笑)
でも、こちらのお店は、それよりも「気さくなマスターがコーヒーを入れる、カウンターのある喫茶店」に近い印象でした。
ぜひ、らーめん好きに限らずカウンター越しにご主人とあれこれお話ししながら、因幡さんのらーめんをすすってもらえたらなと思って、記事を書きました。
せっきー
らーめん因幡さん
ありがとうございました！
ご馳走様でした！
[鳥取] らーめん因幡
因幡担々麵 ￥890弥生町のラーメン屋さん！営業は夜7時～深夜2・3時🌃弥生町で飲む時の〆にどうぞ！🍻あごだしと宍道湖しじみのスープに、あえてゴマを使わず、ナッツと特製鶏そぼろで味わい深くした担々麵で勝負しておられます👨🍳スカッと爽やかな辛さ🌶🌶 pic.twitter.com/yuhC51gSBb
— 鳥取なにたべ！ (@tori_tori_dune) 2018年7月1日
